原料

• 茄子

配料

• 葱
• 蒜
• 蚝油
• 生抽
• 糖
• 淀粉

感受

个人感觉味道是很不错的，真的很不错，甚至扒了一口饭，吃了好几口茄子。
味道没有很重，偏清淡些，但是因为加了糖，口感甚至有些香甜的成分在，我觉得这个糖下的就很奇妙。而且还好没有加很多的糖，加多了就腻了。
炒茄子，该放多少油，一直没有个定数，感觉比较难把握。茄子一开始下锅直接就把油给吸干了，有些茄子甚至好像都没有吸到油。以后得多试试。
纯炒茄子的话，一个人一个半茄子应该是足够的，加点肉的话，一个应该是够的。
今天两个一起炒了，有点撑了。